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ㆍ분 류 과학
ㆍ난이도 중급
0824. 화학조미료 마법의 주인공은?
 
화학조미료는 감칠맛을 내는 [빈칸]이 주성분이다.
조금만 사용해도 효과를 얻을 수 있는 특성이 있다.

조리할 때도 가열에 의해 별로 파괴되지 않는다.
또한 짠맛, 신맛, 쓴맛을 완화시키고 단맛을 증가시킨다.

이와 같은 화학조미료의 주성분은?


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